第七章 一碗油泼面

“几位客官您有什么吩咐？”

“后厨在做啥子？给咱家也照样来一份。”

“俺也是这个意思。”

“某家也要。”

紧紧是爆锅的香气便让人垂涎欲滴，引得掌柜和酒楼里其他客人口水横流。

油泼面是一种现代小吃，因其简单，制作速度快，味道也不错，深受喜爱。

大学四年，研究生三年的独居生活让鱼恩学会了做饭，油泼面自然不会落下。早上弄好面，中午和晚上就靠油泼面裹腹。

没选择住校是因为他喜静，不喜欢吵闹的群体生活，学会做饭则是为了省钱。

唐朝还没有铁锅，做饭都是砂锅或者鼎，釜。这个时候还没有植物油，当然也不可能出现炒菜。看着单调的厨房，鱼恩只能选择油泼面。至于油泼面用的油当然难不倒鱼恩，他发现几块肥油，正好化了当油用。

将酒楼原有用来抻的面团掺入鸡子，擀成面片，再切成宽面条，然后放入锅里煮熟。煮熟后捞出来，放入清水中快速冷却。

“这个……”

这让酒保有些为难，后厨怎么回事儿他当然知道，只是人家也是客人，让客人为其他客人做菜，哪家酒楼有这种规矩？

将羊油放入砂锅，温火划开，然后取出。再将砂锅快速加热，放入羊油，等油开加入葱姜蒜爆锅。

他这一爆锅不要紧，可忙坏了前面的酒保。

“酒保。”

“酒保，酒保。”

“酒保……”