第五十三章 试菜

“是啊，”崔小眠笑嘻嘻，“凡是咱家菜馆以前没有做过的菜，都算是新菜。”

“这道菜有何讲究？”他一指放在面前的这道菜，只见红白相间，艳而不俗，甚是好看。

“这是荷花双丝，双丝是鸡丝和鳝鱼丝，这红的和白的，是新鲜的荷花花瓣，鸡肉能将鳝鱼的提鲜，再加上这荷花花瓣，不但看上去赏心悦目，又在原有的肉味上增加了几分清香。”

贺远尝了一口，鸡肉带出鳝鱼的鲜味，又有荷花的清甜，吃到嘴里口感丰富，唇齿留香。

崔小眠的特长并非是烹制山珍海味，而是能将看上去极为普通的家常小菜做得与众不同。

有了偷内内被人赃俱获的惨痛教训，崔小眠决定这一次不再铤而走险。豪夺不成，那便智取。

她换了身干干净净的蓝布裤褂，又用湿布巾把光脑袋擦得晶莹透亮，系上洗得雪白的小围裙，下厨去也。

小丫摘菜，大牛生火，顾大嫂收拾鱼，帮手多了，干起活儿来也更得心应手。不多一会儿，崔小眠便炒好了几道菜。收了小灶，留了大灶的火让顾大嫂和小丫自己烧晚饭，她把炒好的菜摆在院子里的石桌上，又拿出一坛上好桃花酒，这才进屋请了贺远出来吃饭。

贺远看上去心情很好，能不好吗？下午才和美人儿打过情骂过俏，眼底眉梢都透着一股子骚劲儿！

“师父，过几日的私房宴，我想用这几道新菜，你尝尝，给个意见。”

就像另一道菜，用的桃花潭特产的桃花青鱼，鱼去头除鳞，拆去脊骨，切成几大块，把鱼块加了葱姜和盐、糖、料酒一起腌制。

崔小眠搬过酒坛子，正要拍了泥封给贺远倒酒，没想到那个酒鬼居然拦住了。

“明日为师还要早起赶路，这酒先不喝了，你给我留着，等为师回来再喝。”

“好哩。”难得崔小眠这么听话，把酒收起来，换成莲子芯茶。

贺远看着这几道菜心情不错，这些菜不用急于去尝，只看卖相，就知道小光头是下了一番心思的。两凉两热，凉菜是酸梅白菱藕、荷花沙拉，热菜是荷花双丝、清蒸荷叶鱼。

“这都是新菜式？”贺远问道。