第18章 马上让你服气
更神奇的是,那块猪肉居然还保持着陈尔把它放在砧板上时的形状,没有半点的变形。
唯一改变的只是那些肉被剁碎了而已。
同时他们也注意到了一件事情,整个切肉的过程中,陈尔只用了一只手。
另一只手从头到尾都好好地背在身后,连动都没有动一下。
这样好的刀工不说顶级,也是绝对的一流,没有十几年的苦练绝对是敛不出来的。
嫩豆腐、肉末、生姜末、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、花椒粉、花椒水。
陈尔将需要的食材一一摆放在灶台上。
然后点燃一只炉子,放上煮锅,加两碗水,一把花椒。
加盖熬煮。
接着将一块手掌心大的猪瘦肉平整地放在砧板上。
可是陈尔看起来最多不过25,那么他又是从几岁开始练的?
十岁吗?
围观的几个厨师不敢说话了,至少这样的刀工他们确实没有。
可是一个好的厨师,光有刀工也是不够的。
所以接下来的时间,他们会目不转睛地盯着陈尔。
手里的菜刀就快得像打桩机一样,飞快地的在砧板上起起落落。
围观的几个厨师只能看见一道银色的残影在不停地晃动。
不到一分钟的时间,陈尔就收回了菜刀。
菜刀依然干净如新,没有沾上半点肉末。
而砧板上的那块猪肉已经完全成为了剁碎的肉末。