第27章 魏晋南北朝的奶油饼干

“只是后来，鲊逐渐成为了一种美食。两宋时期尤其盛行。”

“更难得是它的口感，果真是脆如凌雪。一口下去，好像截饼就是雪花堆出来的一样，轻脆无比。”

然后镜头就移向了另一旁的鱼鲊。

鱼鲊是新鲜的鱼腌制成的食物，也就是半生食的状态。

所以这盘鱼鲊看起来和刚切好的生鱼块没什么两样。

顶多是这盘看起来要不新鲜一点。

然后就见截饼上蹦出了无数雪白的碎屑，随着截饼的颤动而飞了出来。

就像雪花一样纷纷扬扬。

落了一大片在桌面上。

就连陈尔的嘴角也沾了不少。

截饼被油炸得很脆，但是不硬。

而且还沾染了不少颜色清淡的酱料。

陈尔指着它道，“这就是主播上次在蜀中做的鱼鲊了。埋在地下七天后再寄过来的。”

“鲊本为古人防止鲜鱼变质，加以处理的一种方法。”

“《说文·鱼部》：鲊，藏鱼也。”

陈尔说着就拿着筷子，夹起了一块鱼鲊。

因为牛奶和面粉混合得很好，所以，截饼一落在嘴里，就是满满的牛奶香气。

陈尔还没来得及动用牙齿嚼动，截饼就在嘴里慢慢融化。

陈尔把手里剩下的一半吃了才道，“截饼很甜，但是不是糖果的甜也不是其他甜食的那种甜味。”

“而是一种清香的甜味，甜味很淡却又恰到好处，香气很浓又泾渭分明。”

“牛奶的香气最浓，带着独特的奶鲜味。然后是面粉的香气，清清淡淡的，带着面香。最后是蜂蜜的香气，甜丝丝的，又带着花香的芬芳。”