第30章 炙豚

他指着乳猪的肚子道，“这乳猪在炙烤之前得注意这么几件事情。”

“大家要是有空闲的时候，也可以试试来酿造清酒，滋味独特，绵柔爽口。不仅没有刺鼻的酒精气味，而且香气怡人。女孩子应该会蛮喜欢的。”

陈尔把酒罐子，盐罐子，麻油罐子，猪油罐子一一摆放在桌子上。

然后从院子的墙角抱来一堆桃木树枝，在地上堆好。

“现在主播就要烤小猪了。”

“这道美食名叫炙豚。豚在古代就是小猪的意思。”

带着淡淡的甘甜和粮食的清香。

香气迷醉而清雅，清清淡淡的，若有若无的。

陈尔取出一只小酒杯，倒上一杯。

只见那清酒呈现淡黄色，色泽清亮通透，毫无杂色。

将酒杯端在手里轻轻一晃，明明已经倒满酒杯的酒，在杯口晃荡，眼看就要满出来，却怎么也落不下来，好像一块完美无瑕的琥珀。

“魏晋南北朝时期人们极爱吃豚，因为其肉质肥美。”

“最常见的烹饪方法就是蒸豚和炙豚。今天主播就来做一次炙豚。”

乳猪是从村子里买来的，村子里的猪吃的都是杂粮，肉香而嫩，吃起来滋味很好。

特别是这种小乳猪更是鲜美。

陈尔将洗剥干净的乳猪用柞木穿起来，再放在柞木搭起的支架上。

陈尔喝下这一杯酒，便觉满嘴溢香。

酒中有甜有酸有辣有苦有涩，可以说是五味陈杂，几种味道相互融合，交替起伏，此味未绝，那味又起。

陈尔忍不住抖了抖舌头，舒了口气出来。

“好滋味！”

然后对粉丝们推荐。