第41章 鹅鹅鹅

胖大海又问他，“这荷花炸得外脆里嫩，这是怎么做到的？”

陈尔轻声道，“这就要注意两点，荷花裹的面糊要够稀，保证了荷花的形态不变，又显得好看。至于下锅油炸的时候，油温一定要低，用小火慢慢地熬热油锅。”

“荷花下锅后，正面炸3秒，翻过来再炸3秒。时间一到，马上捞起来。”

“炸好之后不用添加任何调料。保持荷花花瓣天然的味道。”

主持人听得十分仔细，“那莲子是怎么变得这么水润清新的？”

赵诗琪和谢蜜惊讶地看着哄抢作一团的其他嘉宾和主持人。

然后不约而同地掉头看向陈尔。

陈尔还是那副悠哉悠哉的模样。

两名主持人吃完了抢到手的花瓣，才回想起来现在还在做节目，便清了清嗓子，拉回了众人的注意力。

三名观众评委都给出了满分，赢家自然就落在赵诗琪他们这边。

陈尔解释道，“这也很简单，莲子洗干净后一直用糖水泡着就行，只是不要剔除莲心，不然就失去风味。”

这样说起来，做法确实很简单，几乎是说一遍就能记住。

而且不需要太多的技巧，只要有些烹饪的底子就能快速上手。

主持人笑着对镜头道，“这道美食做法简单，容易上手，观众朋友有空可以在家里试一试。”

而胖大海作为一名厨师，最好奇这道炸荷花是怎么做出来的。

他目光炯炯地看向陈尔。

陈尔笑着说道。

“其实这道菜做起来很简单。”

于是他简单说了一遍做菜的步骤。