第二十五章 攒了一年的头皮屑
“制作糖渍玫瑰很简单。”
陈尔取出一大袋白砂糖,倒入锅里,开小火。
不一会儿,锅里的热度一上来,大部分的白砂糖就被融化成了粘稠的液体。
“最理想的融化状态是半融化的状态。”
陈尔关掉火,把锅里半融化状态的白砂糖舀出来,倒进装有玫瑰花瓣的玻璃碗里。
大家搞不懂糖渍玫瑰和冰糖霜梅有什么关系。
陈尔把瓶子里插着的玫瑰花取了一半出来,剥离花瓣。
“冰糖霜梅的重点有二。”
“一,梅子的口感。二,梅子外的糖霜。”
暗红色的花瓣从陈尔的指尖跌落在玻璃碗里。
融化了白砂糖,粘稠微黄,散发着浓密的甜香。
从勺子里倾倒出来的时候,就像斩不断的溪流,拉出长长的糖丝。
冒着丝丝的热气,如同火山里喷发出来的岩浆,慢慢地覆盖上玫瑰娇嫩的花瓣。
玫瑰的香气馥郁而优雅,骤然碰上了炽热的糖浆,就像夏日里被大雨打过的花圃。
“一般制作冰糖霜梅都是用白砂糖点缀,作为梅子外层的糖霜。”
“但是主播比较喜欢有味道的糖霜。”
陈尔动作很快,不一会儿,一大束玫瑰花的花瓣就都被摘下来了。
玫瑰花瓣在清水里洗涤一遍后,沥干水。
重新装回了碗里。