第四十六章 冷了就不好喝了

“但是，古代的奶油比较难做，所以我就不做了，有想了解古代奶油的童鞋可以参考书籍《天工开物》。”

不一会儿，火腿鲜笋汤也炖好了。

陈尔灭掉灶里的火，才把锅盖揭开，避免烟火气息进入锅里。

“闻着这气味，我总算有点明白扬州人为什么会称呼它为一啜鲜了。”

锅盖一揭开的瞬间，无数的热气就像烈日里挥洒在土地里的暴雨，在土地里浇出一片滋滋作响的白烟。

菠萝削皮后，先用盐水浸泡五分钟。

菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。

浸泡好后，再用清水清洗一遍，就能切成小丁备用了。

切好的菠萝丁装了整整一个大玻璃碗。

陈尔分出一小碗菠萝丁放着，剩下的大部分菠萝丁都放进榨汁机里，榨成新鲜的果汁。

潮湿的热气里带着一种无法言语的香气。

这是一种和大地非常亲近的气味。

香气里带着我们每个人最熟悉的气味。

像是小时候绕着家附近缓缓流淌而过的溪水，在下雨的时候捎带走了河畔的几片花瓣或者树叶。

湿湿润润的，又带着无比亲切的熟悉感。

“这时候需要用到凝胶神器——琼脂粉！”

在榨好的果汁里加入琼脂粉和菠萝丁，搅拌均匀后，倒进模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏。

“定型之后拿出来切好，在加上奶油就可以了。”

“不过，我得说一句，古代的奶油和咱们现在吃的奶油还是不同的……”

陈尔说着便连忙摆起手。