第五十五章 一模一样

三月二月也有非常明显的时节特点，比如迎春花开之类的，可是春酒却不叫迎春酒。

这就有点意思了。

所以陈尔认为，这个桑落酒和桑树还是有点关系的。不然，十月酿造这个酒，完全可以和书中说的春酒一样，叫做冬酒或者秋酒。

但是，桑落酒中是没有放桑叶的，这点可以很明确。

因为十月九月的时候，桑叶已经开始落了，就说明这时候的桑叶已经败落了，枯黄了。这样的桑叶是不适合拿来泡酒的。

赵成平还真他当成百科全书了？

桑落酒创于北魏末年，距今已有1500年历史，传说中是用桑落泉的泉水酿制，味道独特，是华夏传统名酒之一。清初时，桑落酒的制法佚，名酒失传。直到1979年，通过挖掘出的制酒秘方和现代酿酒技术的结合，才使得桑落酒重现于世。

桑落酒的酿造古法早已失传了几百年，陈尔就算再会变也变不出来。而且古书籍中关于桑落酒的相关记载非常少，几乎就只有短短几句话而已。

北魏郦道元写的《水经注·河水四》中倒是有讲到桑落酒的来源，但是也只有一句话大概概括而已。“河东郡民有姓刘名堕者，宿擅工酿，採挹河流，酿成芳酎，悬食同枯枝之年，排於桑落之辰，故酒得其名矣。”

陈尔仔细想了想，貌似《齐民要术》中有记载着桑落酒的制作方法，但是并不完整。

陈尔仔细想了想。

告诉赵成平，桑落酒现在已经被研制出了新鲜的酿造方法，古法已经彻底失传。

《齐民要术》本就是手抄书，传了这么多年，能留下一些文字已经很不容易了，想要完整的信息，比登天还难。

《齐民要术》中说了九、十月桑落时为酿酒的特宜时令，这时候酿出来的酒称为“桑落酒”。

这样看来，似乎是在说，这个桑落酒和桑叶桑树的关系并不大，桑落是指特殊的时节。

九月十月桑树落叶，这个时候酿出来的酒，就被称呼为桑落酒，这也是个很合理的说法。

但是陈尔也注意到另外一点。《齐民要术》中还有这样的话，“春酒，河南地暖，二月作；河北地寒，三月作。”