第一章 像是那种人？

墨西哥玉米饼十分的薄且脆，煎饼的时候就需要把握好煎饼的度，要让煎饼里的水分大量蒸发，却又不能把饼煎焦了。

玉米饼煎好后，要马上用铲子摁住煎饼中间，再把煎饼两边拉过来，乘热给煎饼定型。

这样的煎饼看起来就像一个深深的沟渠。

中间凹下去的部分就能堆放各种配料了。

因为考虑到等下要去野外寻找食材，会消耗大量的体力，所以陈尔选择在煎饼里放牛肉酱。

“陈老湿答应我，多吃点好吃的！别拍成风景片！”

陈尔十分霸气地拍了拍自己的肚皮，“你们觉得我是那种人吗？”

因为这次墨西哥之行的主要目的之一是吃仙人掌果实，所以，陈尔和沈一念就直奔有仙人掌的地区去。

第二天起了个大早，稍加整顿，就要出发去摘果实。

但是出发之前，得先吃个早饭。

旅馆里当然有现成的牛肉酱，但是陈尔为了让粉丝们知道怎样制作牛肉酱，他便选择自己动手做给大家看。

墨西哥风味的牛肉酱制作起来并不麻烦，只需要记住用哪些配料就行了。

陈尔把牛肉、洋葱和番茄都切成碎丁，在平底锅里放上一块奶油，小火烧至融化，然后把牛肉、洋葱、番茄一起倒进去翻炒。

等锅里的食材翻炒出香味了，再倒入适量的番茄沙司一起翻炒，待牛肉等食材颜色变作番茄酱色后，就可以加入盐、白砂糖、黑胡椒粉等调味品调味了。

墨西哥的美食，陈尔之前并没有接触过，所以他只好先看旅馆的老板娘亲手做一次当地最正宗的美食，才知道自己该如何下手。

数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米为原料制成的Tortia饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。

Tortia饼一般都是一张玉米面制作成的薄煎饼，然后每个人根据自己的口味在煎饼里加鸡肉或者牛肉之类的肉酱，再加入一些蔬菜、水果和不同的调味品。然后再卷起来吃。

有点像煎饼果子的吃法。

陈尔先把玉米面调好，然后用平底锅煎成饼。