378.第378章 江州之夜（三）

“这是什么？还挺不错的！”大牙见其中一笼小吃，看着有点像家乡的“肖米”，就夹了一个，感觉皮嫩馅香，很是爽口。

“这是修水哨子。”站在他后面的服务员见他们几人都不识得，就给他们介绍道。

“哨子？形状也不大像啊，倒有点像是小寿桃。”大牙还没说完，见吴晨跟孔四下筷飞快，已经消灭了两个，赶紧也夹了一个，放到许婧的碗里。跟这两个吃货客气，回头只能吃蒸笼！

“嗯，就叫哨子，不过这个哨字，是修水人根据方言生造的，字典中却是没有。”服务员是个好脾气，进一步给他解释道。

相传夏禹时代，修水地区山洪瀑发，农田、村庄被毁，作物颗粒无收，农民靠上山采野菜野果为生。后来大禹来到修水，组织群众治理好了水患。当地群众十分感谢大禹治水的功绩与恩德，可在那荒年灾月里又拿不出好东西来贡献。面对山高林密，有位老农就提出，大家上山搞点野味来为大禹送行，略表心意。于是大家商量好后，就一边派人上山挖野山芋，一边派人打野兽。把挖来的野山芋煮熟做成皮子，把野兽肉切作馅子，包成一种食品，外形上尖下圆，取名为哨子，上奉大禹。

靠山吃山、靠海吃海。九江位于江边，四周是湖泊跟名山，自然是以江货和山货出名，比如武宁棍子鱼，又叫马头鱼，头大吻扁、唇厚对须，肉质坚实，肌间刺少，味道鲜美，红烧、辣烩都可，是武宁湖区一道特色菜。此外还有彭泽鲫等等也都是难得的江货。山货方面，却也有庐山鲜笋等，都是一等一的食材。

领班挑着给他们一一介绍了自家的招牌菜以及做法，听得几个人越发的饥肠辘辘，最后点了“富贵金钱袋”、“九江龙舟鱼米之乡”、“荔茸桂鱼卷”和“沙头大头菜焖大头鱼”四个菜，以及鲜鱼汤，外加桂花茶饼、九江茶饼以及修水哨子等几品小吃，都是当地最有特色的菜品。

本来，美女领班还推荐了一个“醉翁鸡”，不过中午几个人刚刚吃过三杯鸡，听说这醉翁鸡做法与其相似，就没有要。

领班刚走，马上就有服务员端上茶来。人未到，香气已经漂了过来，待到了眼前，众人见那茶叶芽肥毫显，条索秀丽，汤色清澈，叫人看着都喜欢。

“一雨百瀑匡庐水，一峰千态匡庐云”

吴晨端起茶杯，缓缓的送到嘴边，却并不就喝，而是闭上眼睛，摇头晃头的吸了一通，只觉得一股子香气，沁入心肺，不愧是庐山名品！看起来这家茶楼还真下了血本，没有用普通茶叶糊弄自己。

其实，他确实不知道，九江因为靠近江南一带，生活习俗等大都有些文化底蕴，跟南越省大为不同，比如这满大街的茶楼，就是供游人品茶休憩之处，因为喝的人多了，自然也就有分高低等级，价格也大不相同。从某种意义上来说，这也是一个充分竞争的市场，所以很少有人会干以次充好这种事情，否则一旦传扬开来，可就很难立足了。

“茶是好茶，就是闻着就肚子饿！”孔四也跟着夸了一嘴，不过这话说的怎么那么有点不对劲呢。

“先就点心吃吧。”

就这一会，他们要的点心一一端了上来，就着热茶，两相得宜。