第一百三十九章 极品珍馐

“你看这条鲟鱼里有好多鱼卵！”

易小歌正要回别墅，突然一个年轻渔民拿着一条被破开肚子的鲟鱼说道，易小歌回头看过去，果然见鱼腹里有许多鱼卵。

“鲟鱼不是初春初夏才产卵回游吗？怎么冬季反倒是产卵了！”

易小歌连忙三两步走过去接过年轻渔民手里的鲟鱼，呈现出透明淡黄色的鱼卵密集的填充在鲟鱼的肚子里，这的确是处于产卵区的鲟鱼。

鲟鱼有很多个品种，内陆淡水和沿海附近都有鲟鱼出产，易小歌之所以对鲟鱼产卵感兴趣，是因为鲟鱼的鱼卵可以制作出一种世间绝无仅有，并且昂贵至极的美味：鱼子酱！

易小歌溜达到没有岛渔场，原先的渔民老爷爷此刻已经不再是孤单一人，有四五名年轻力壮的小伙子帮助他处理渔场的事物。易小歌过去时，他们正在处理鲨鱼翅，现在渔场小型鱼类他们已经不再繁殖，都是尽量繁殖可以再加工的大型海产，以及个别珍惜海鲜。

“大爷，忙着呢？”易小歌走上前去，只见渔民老爷爷正在麻利的处理着鲨鱼肉。

“啊！是易先生，您好久不来渔场了呢，我正在处理鲨鱼肉，您来是有什么重要的事吗？”

“是这样，咱们这里现在海里能吃的海产，个头最大的是什么？”

“个头最大的？”老头想了想说道：“海里面能食用的最大的海货鲸肉算是排行第一，鲸肉肉质鲜嫩，腥味极淡，烹饪食用方式众多，算得上是一极品肉食。”

理论上鱼子酱任何鱼卵都可以，但是鲟鱼鱼卵做出的鱼子酱是国际上公认的最高端品种，鱼子酱在华夏目前利用的很少，但是在国外可是几乎所有人都异常喜爱的一种调味佐食品。其中又以俄罗斯和伊朗的黑鱼子酱最为著名和珍贵，用黑鱼子酱抹上加鲜奶油的面包，咬一口再喝一口被视为人间美味。黑鱼子酱在现实中之所以珍贵除了其本身的美味让人欲罢不能外，还有就是鲟鱼的数量极其稀少，鱼子酱的制作过程也是非常繁复。

“鲸鱼么。”

易小歌听见这个词倒是并不陌生，岛国罗圈腿们不是每年都组织捕捞船去北冰洋捕杀鲸鱼来着吗，他个人倒是从来没吃过鲸肉。

“我们这里有鲸鱼出没吗？”

“我们这里好像并没有，鲸鱼的生活习性要求很高，一般是很难见到的。”

易小歌摇摇头，指望鲸鱼是不可能的了，得需要另想办法。