第二百七十七章 一道大菜

小公鸡正好是一整年，不老不嫩，是最好吃的时候。因为这些公鸡都单独圈养，不和母鸡接触，所以都养的膘肥体壮，肚子里面都能掏出黄澄澄的片油。

二老头把小鸡剁成鸡块，然后就放到大铁锅里扒拉。小鸡本身稍稍有些腥气，用铁锅一靠，腥气就慢慢散发开去。

鸡块都扒拉干巴了之后，也不用放油，洒上一些调料，添汤就炖。大火烧开之后，灶坑里面放上两根木头拌子，小火慢慢炖。

把泡好的蘑菇清洗干净，然后也放到锅里。干蘑菇不怕炖，时间越长越入味。

两个小时之后，掀开锅盖，上面黄澄澄的一层亮油，鸡块鲜嫩，蘑菇滑腻，一道小鸡炖蘑菇就出锅了。

打定主意，胖子就从炕上出溜下来：“枫川先生，你先上炕，把鞋给我，咱俩换班溜达，我去张罗伙食。”

溜达出屋，告诉做饭的李二老头：“到鸡场抓几只小公鸡回来，今晚上就做小鸡炖蘑菇吧。”

李二老头用围裙擦擦手，然后擦擦胖乎乎的大光头。他在村里也算是名厨，谁家有个红白喜事，都由他掌勺，所以，就被李队长安排到招待所当大厨。

“胖子，那你得开条，大脚厂长是只认条子不认人。”

“成。”胖子从上衣口袋里取出纸笔，一看这十多个人呢，就开了三只大公鸡。话说鸡场的母鸡卖掉了将近三千只，公鸡却真就一个没卖，都留着慢慢解馋呢。

“开饭喽——”胖子把一盆盆菜肴端上桌，立刻香气满屋，众人都食指大动。就连炕上的山狸子都一个劲抽动鼻子，两眼放光。

因为有十好几个人，所以就分成两桌，枫川秀因为没鞋，索性就坐在炕里。樱田雅静等几位日方客人就都坐在这一桌，胖子也拎着酒瓶子凑乎到炕上。

给田中一夫倒上酒之后，轮到枫川秀，他摆手表示不喝，胖子也不勉强，又给柳生风倒酒。柳生风也连连摇手，他算是喝怕了。

樱田雅静和大辫子并坐，俩人面前都放着一杯胭脂般的葡萄酒。

胖子端起酒杯就开始张罗：“今个咱们的主菜就是小鸡炖蘑菇，是我们这块最具特色的大菜，只有款待贵宾的时候才有，大伙别客气，吃好喝好。”

蘑菇也是现成的，胖子的木盒里面就有，他取出两串子干蘑菇，用盆子先泡上。

李二老头出去晃荡一圈就回来：“呵呵，我把条子给二肥子他们了，这帮小家伙腿快。”

胖子瞧瞧李二老头肉乎乎的身板子，于是就说道：“二爷，您老给别人家做菜，是不是把好吃的都放自个肚皮里了？”

李二老头拍拍大肚皮：“你小子也别说我，瞧你现在就胖这个熊样，以后肯定要超过我。”

等二肥子领着一个小跟班把大公鸡拎回来，李二老头已经磨好了刀，开始宰杀，鸡血都放到小碗里，鸡胗啥的也都扒出来，不愧是老厨子，看似稳稳当当，其实却没用多长时间。