第二百三十章 火候的考验

虽然浪费了一份食材，但是对于鱼肝的特性和味道，通过三道料理，曹昊已然了然于胸。

“对了，既然钻研了药膳，那么就尝试一下吧。”

曹昊在知晓了鱼肝的特性和味道之后，脑海中已然浮现出大量的食谱。正好这段时间因为回春汤的问题，在钻研药膳，那么就用鱼肝做药膳料理吧！

心中定下了料理食谱，曹昊快速在原食谱的基础上修修改改，很快一份属于鱼肝的料理食谱，出现在了曹昊的脑海之中。

不过因为鱼肝部位不同，所需要火候自然也不同，曹昊嘴角微微上扬，对于他来说，确实格外考验火候！

“考验的是火候，那么些许的瑕疵都不能有！”

曹昊又将这三份鱼肝在进行分割，每一份的基础上，又分割成了三份。

“也就是说只有三次机会么……”

曹昊看着面前的食材，叹了口气，开始了第一次尝试。

清洗干净鱼肝，曹昊取“皮”，烧醋勾欠，切割之后拌匀，很快一道凉菜成型。

取一份鱼肝，将三个部分用竹刀切丝，剁泥，切片，准备好了之后，曹昊才取适量的米和绿豆。

曹昊准备制作鱼肝绿豆粥！

取“芯”蒸制，熟后剁烂成酱，大火勐炒，制作出来的鱼干酱，味道极其鲜美，丝毫不输顶级鹅肝。

最后的“瓤”，曹昊取黄酒，高汤浸泡，取出用文火蒸透，紧接着取橄榄油，混入鳄梨油、藏红花，小火煎制，成品出锅后，味道堪称极品！

“好吃。”

逐一将三道制作出来，足有79分的料理一一试吃完，曹昊浪费了一份食材。

但是这也是没有办法的，碰见新的食材，必须要将食材的特性抓住，不然的话，光是想要制作出发光的和谐料理，基本上就是做梦。