第一百九十九章不出摊儿了1

这个有要求，得等待蛋液中均匀布满小的乳白气泡，体积增大，才完成第一步。

然后加入面粉继续搅拌搅匀。

家里有熟猪油，先将油涂于各个盘子、碗的内壁周围，将蛋糕糊分别注入盘碗内。

蒸锅中放入适量的水，大火烧开；然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，抽掉几根烈柴。

开始蒸时，火候控制得要小些，蒸个几分钟后，趁表面没有结成皮层，将碗盘逐个拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大火候，用中火再蒸一段时间，以熟透为准，还要尽可能避免出现制品不平整的情况。

第一百九十九章不出摊儿了1

掂着剪刀还做着思想工作的杨茉莉，气喘吁吁在后面撵：“香草你站住，你家小姐我的手艺已经很熟练了，保证剪不瞎……”。

小来福拍着巴掌笑的前仰后合，阿安躲在马后面往外偷瞧，皮脸猴不知道什么时候钻出来的，在为虎作伥，从枣树上面往下砸枣子，目标也是奔跑的香草丫头。

自从杨茉莉莅临林洼村，家里的热闹劲儿就翻了倍。

林葱儿的嘶哑嗓门扯出一句：“谁要学做‘蚂蚁上树’？”

取出碗盘，将之逐一倒扣脱模，然后切成精美的小方块儿，重新装盘。

经过自己劳作的成果，个个兴奋的不得了，各自抢了一块儿打量一番，再填进嘴里，哇，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，且甜松绵软，潮润可口。

最大的功臣阿安，眯着眼睛笑的很惬意，尽管，他是继杨茉莉小姐之后，手指头上磨出泡儿来的，第二人。

人工搅拌器，就是这么辛苦滴。

战场顷刻间挪到了灶房，香草丫头的头发，暂时保住了。

家里人手多，林大小姐赶紧过足指挥瘾，阿安跟着小来福去后院挤羊奶，她打算尝试着蒸点蛋糕吃吃。

蒸蛋糕是华夏汉族名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，具有蛋香风味。

最主要是没有烤箱也能加工，适合这个贫瘠的时代。

阿安成为主力军，另外几位还有闲心观察“蚂蚁上树”的烹饪方法的时候，他开始了蛋糕糊的调制工作。将鸡蛋、白砂糖加入盆中搅拌，不停的搅拌。