第一百四十一章 挖竹笋,被南宫北燕堵

而冬笋方面，自然要到竹林里去挖掘新鲜的。

千亩湖村的环境极好，每年的降水量充足，竹林郁郁葱葱的，毫无疑问地下生长着的那竹笋，也是壮实鲜嫩的。

不过挖冬笋嘛，这是个技术活，这技术主要体现在一个寻笋。

这里有一个诀窍，只要掌握了它，寻笋便是轻而易举的事情。

众所皆知，植物都有种子，但竹子却是个另类，它没有种子，它们是从竹鞭上长出来的。

红薯粉丝丝新鲜出炉，此时是其最筋道，最适合下锅的时候，自然要第一时间送到木大厨那里，而节目组当然会将这一一拍摄下来。

随后还有合菜里需要添加哪些其它配菜，以及哪些佐料，如何个做法，这也都将记录。

没多久的工夫，‘千亩湖合菜’拍摄完毕。

因为木森提前都做好了充足的准备，故而两个菜所花的时间都不多，现在才四点钟不到。

“再录制一个就收工。”柳叶儿说道。

且，竹鞭在长竹笋的同时。它自己也会不断地生长，会长出新的竹鞭，这些竹鞭。再不断地长出新的竹鞭，它们在地底下钻啊钻。往四处延伸，扩展它们的领域……这，便是竹林会越变越大的原因，一根竹子，给它时间，它能变成一片竹海。

那么，寻笋的秘诀在哪里呢？

就在于笋从竹鞭上形成胚芽，长大成笋的这个过程。

话说笋它从无到有。从一丁点儿，到几两上斤，它需要不断地挤开周遭的土壤……如此一来，地面就会拱起，就会开裂。

掌握了这一点，这笋就好找了，哪个地方或拱起或开裂，挖哪个地方不就ok了？

……

接下来的是‘冬笋炒腊肉’。

这个菜里，冬笋以及腊肉的份量一样重，二者都需要浓墨重彩描述。

节目组干脆分成两路，一路拍摄腊肉的薰制过程，一路拍摄挖掘冬笋。

在千亩湖，素来有腊月薰腊肉的传统，不过其这薰制程度，与很多的地方区别不大，就是将自家宰的猪肉割成两三斤一块的样子，用锯木灰或者瘪谷薰啊薰，薰得金灿灿的，直滴油，便算大功告成。