一口天价炒饭，老唐当场拜师 第488节

不过说白了，只要是汤，就都是用水来导热制熟的一种加工方法，都是一回事。”

听到他的话，谢霆风略松了口气，有些感激的看了眼李逸。

不管怎么说，李逸这也是在帮他打圆场。

但李逸的解释显然没办法说服直播间里的观众，依然还有观众在不断提出质疑。

李逸见状，就补充解释：“当然，如果通过成菜和具体操作方面的细微区别来区分，那烧汤也的确可以分出很多不同的做法来。

“看吧！只有顶级厨师才能听得懂，喷子就别狗叫了好吧！”

看着一串串的弹幕，直播间观众反而给看懵了。

这些粉丝是脑子抽筋了么？

刚刚不是还在喷逸哥么？怎么现在一口一个逸哥叫上了？

这变脸速度快赶上川剧了啊！

比如煮、煲、炖、汆、煨、烫、熬等等。

但咱们说的这些汤，都是大汤，是一整份上菜的，上桌以后再分的。

另外还有一种例汤，是按位上的，每人一份。

粤菜里的老火汤，赣省的瓦罐汤，甚至包括很多地区都喝的鸡蛋茶，都属于小份例汤。

所以从形式方面来讲，粤菜的老火汤和瓦罐汤，其实的确是差不多的。”

弹幕区中，还有赣省的观众在吐槽。

“逸哥！你不能为了照顾嘉宾的面子，就配合他捏着鼻子胡说八道啊！瓦罐汤和老火靓汤，怎么就相似了？”

第553章 【三杯鸡】

李逸看了眼面色尴尬的谢霆风，暗暗叹了口气，才冲镜头解释：“煲汤炖水，是厨房里的上什的活儿，也就是蒸锅。

不管是什么菜系，都有自己的汤品，有自己的特色。