109.第109章 主厨资格到手（上）

白蔻知道谈话到此结束，福了一礼，退下去小厨房预备夜宵。

次日清早，严伯派人把当天食材送来了，大家先忙着送了三少爷出门上学，然后大家就围观白蔻怎么做红烧肉。

醪糟红烧肉有特别的烹饪要求，白蔻都暗自庆幸自己走运，上次买烤炉工具的时候大夫人没有驳她的单子，而是给予了一步到位，这次正好有大铁叉子把这大块的五花肉放在灶口上用火烤肉皮。

洗肉皮用的洗米水是跟西厨房要的，他们做早饭时，洗米煮粥，特意给她留了一盆最浓的，正好跟着食材一块送过来。

在烤肉的同时，丫头们也没闲着，照白蔻的吩咐烧开水，等肉皮烤好放在洗米水中泡着时，滚烫的开水也放在院里慢慢晾凉。

“今天上午大夫人派人去传话，上次的菜单不满意，要修改，曾珠管事写不出新菜单。”

“为什么？她不会写字？”

“不是这么简单的问题。”

“她水平下降？”

“确切地说，是温谷山故意让管事们的水准下降，好在明年的升等比试中，继续保住他这总管的职事。”

“慢点！这中间应该有个时间过程！这不可能是临时起意的主意。曾珠真是这么说的？”

“嗯，曾珠管事说得很明白，老国公去世前缠绵病榻一年多，所以温谷山在那时就已经在打这个主意了，正好借着守孝的名义，把管事和厨子厨娘们拘在府里不得随意外出，曾珠管事说这三年来，他们出门最痛快的一次就是花了几天时间买我们这批学徒。”

“温谷山找死！”顾昀这次是真怒了。

“温谷山短期内回不来，戒烟和养病都不是简单的小事，趁他不在，请大夫人把东厨房好好整治一下吧。”

“一定会的。”