第九十五章 吃席进行中

随后将鲈鱼放入蒸盘中，准备蒸制。

在蒸锅中加入开水，待水开后放入蒸盘，大火蒸制6～10分钟。

蒸锅够大，可以把十几条鱼放进去一起蒸。

蒸制的过程中，姜黎和李洁也没闲着。

把之前蒸好的米饭都端出来，稍微放凉一些。

等到看仪式的人陆陆续续都回来了以后，王婷和何晨开心的不行。

一桌的人坐满了，就意味着可以开饭了。

另一边的姜黎还在做最后一道菜，清蒸鲈鱼。

十几桌就要准备十几只鲈鱼，姜黎处理鲈鱼的手法十分熟练。

宰杀以后去鳞、去鳃、清除内脏，用清水冲洗干净。

把米饭分别盛到十几个大盆里，姜黎和李洁简单的收拾了一下桌面。

很快，鲈鱼就蒸好后，李洁从蒸锅里取出鲈鱼，去掉葱姜，倒掉蒸出的汤汁。

然后她在鱼身上均匀撒上葱丝和姜丝，再淋上蒸鱼豉油。

所有的鱼都洗干净以后，姜黎在每条鱼的身两侧切花刀，方便入味。

再用料酒分别涂抹每一条鱼的全身内外，再用盐涂抹一遍，这样可以去掉鱼身上的腥味。

接着姜黎准备大葱白切成细丝放入碗中加入清水，使其弯曲打卷。

同时李洁也在一旁，切好姜片备用。

李洁在鱼身上码上切好的姜片，并在鱼腹内塞入几片姜片和折断的香葱以去腥。