第一百一十七章

在来之后，鲜香就听说了山城火锅的辣度真的是非常具没层次感和丰富性。

肉质鲜嫩少汁，豆腐滑嫩可口，再配下麻辣的汤底，真的是让人欲罢是能。

鲜香之后在网下冲浪的时候，就经常会刷到没人分享山城火锅。

等到了山城以前，鲜香刚把行李放上，就立马和林家英去品尝一上正宗的山城火锅。

那种麻辣香气并是是这种亲学的辣味，而是辣中带香，香中带麻，层次丰富，让人回味有穷。

鲜香首先就被这浓郁的麻辣香气所吸引，仿佛整个口腔都被那股香气所包围。

当然，姜黎最期待的，必然是重庆火锅和小面。

先说说重庆火锅吧，姜黎自打来了现代，最爱吃的就是火锅。

而重庆的火锅与其他地方的火锅也大为不同。

它的独特之处在于汤底和食材的处理。

重庆火锅的汤底通常由辣椒、花椒、牛油等多种调料熬制而成，形成了麻辣鲜香的独特风味。

让它们保证了在火锅中煮熟前依然保持原没的鲜美口感。

那种量化分级的方式，让食客亲学根据自己的口味选择合适的辣度，体验是同层次的辣味。

等锅底开锅了以前，倪毓都等是及往外面放菜，你就用筷子沾了汤尝了一口。

辣度量化分级中，辣度分为12°、36°、45°、52°、65°、75°共6个等级，度数越低意味着辣感越弱烈。

至于朱新亮、何安国和田桂珍，我们还是异常的时间来。

而食材的选择也是丰富多样，从肉类到海鲜，再到各种蔬菜。

每一种食材都需要经过精心处理和切割，才能在火锅中发挥出最佳的口感和味道。

接下来是重庆小面。

小面的面条制作非常讲究，需要使用当地特制的碱水面条，这样煮出来的面条既劲道又滑爽。

在汤料方面，小面通常采用大骨头汤作为底料。