一口天价炒饭，老唐当场拜师 第67节

“太厉害了！”

吴垒把测温枪放到了镜头前，给了个特写。

直播间观众看到这个数字，也被惊到了。

“真的假的？这也行？”

“不怕烫我还能理解，能一口说出温度，我还真没见过。”

“感受它的温度。”

李逸解释：“做豆腐点浆这一环节，温度比较重要，温度太高，豆腐的质地就不会太好，但温度太低，就会影响豆腐凝结。

所以豆浆的温度最好控制在76—82℃之间，这个温度区间，豆腐的品质是最好的。”

说完，他就收回了手来，随口说了句：“78℃，刚刚好。”

听到他的话，吴垒从一旁的桌上拿过测温枪来，对着豆浆测了下，数值显示，正好就是78℃。

“这是人肉温度计啊！”

“这有什么？我当了二十年电工，电线有没有电，我一摸就知道。”

镜头前，李逸已经开始准备点豆腐了。

他一手拿着已经搅拌好的盐卤水，一手拿着木勺，来到了木桶前。

“喔！”

吴垒惊叹：“逸哥你太牛了！”

“我看看，我看看。”

赵金麦凑了过来，看了眼测温枪上的数字，也不可置信的看着李逸，问：“逸哥，你是怎么知道它有78℃的？”

李逸不以为意：“熟能生巧罢了。”