一口天价炒饭，老唐当场拜师 第348节

昨天来的老人，再加上工作人员，一共差不多有两百号人。

一桌宴席消耗的肉和骨大概是在35斤左右，十桌也只用了350斤，这还不算小乳猪。

即便如此，菜量也已经很大了，平均每个人能分到三斤半的菜。

所以老人们吃到最后，根本没吃完，小乳猪都是工作人员吃的。

现在还有八百多斤的土猪肉冻在冰柜里，为此赞助商还特意送来了两个大号的冰柜。

可就是因为这样，才更加危险。

如果刚刚黄小明真的把瓷盆端了起来，然后滚烫的温度传到手上，他忍不住松手，这一盆热油可就得掉到地上了。

到时候，烫伤的就不止他一个了，周围一圈人的脚估计都得遭殃。

“让它先晾一会儿，降降温再端。”

李逸说着，又拿了两个不锈钢碗过来，从盆里舀出了两碗油来。

这些肉如果不尽快用完，味道就不好了。

这次要制作三千份的面点，刚好可以把这些肉消灭掉。

在去拿猪板油的时候，李逸就取出了一块梅花肉，放在冰柜上面解冻。

这会儿熬完油，肉刚好化开。

“这些油都别动，小心烫着。”

他回头又冲刘艺菲她们叮嘱了下，才回到了案台旁，开始制作起了肉馅。

昨天的那十头大土猪杀出来的肉，制作宴席只用了三分之一还不到。

那十头大土猪，平均都在150斤左右，十头就是1500斤的毛重。

按照80％的出肉率来算，十头猪连肉带骨头，一共就有1200斤，也就是六百公斤。