一口天价炒饭，老唐当场拜师 第489节

三下五除二，没用一分钟，李逸就卸下了两只鸡腿和两根鸡翅。

飞快去骨，连同背脊上的肉一起剃了下来，李逸在剔下来的肉上用同样的排刀手法剁了一遍。

将鸡肉剁成小块，放入水中，李逸往水中加了点盐，抓洗了一番，将内部血污清洗干净，过水冲洗，把水分挤干，才放在了一旁的盆中。

随后，李逸去到储藏室，拿出了一坛没有标签的酒坛来，放在了案台上。

将酒坛封口打开，一股浓郁的米酒香气就飘散了出来。

他回忆之前制作的三杯鸡，好像的确都是没去骨的。

不过鸡骨的量也没那么大吧？而且骨头也没办法入味啊？

犹豫了下，他还是摇了摇头：“我觉得没问题，我用油封住了鸡肉，它不会入味太多的。”

见他还在嘴硬，李逸不由得叹了口气。

“这样吧！”

李逸拿过一个酒提来，从坛中舀出了几提淡橙红色的酒液。

“三杯鸡是赣州菜，相传是文天祥当年在赣省举兵抗元失败后，临刑前吃的最后一道菜。”

李逸拿过了三个碗来，往其中一个碗中倒满了米酒：“这道菜的用料很简单，顾名思义，就是三杯料汁，一杯酒，一杯油，一杯酱油。

这三种料汁里，酒是最重要的，这道菜的风味就是靠酒来提味的。

李逸开口提议：“你做的是湾省版本的三杯鸡，我做一道传统赣省版的三杯鸡，咱们先内部试个菜，如果你的版本没问题，咱们就按照你的版本做，可以吗？”

“可以。”

这次谢霆风很痛快的就答应了。

之前他在节目上专门跟湾省的艺人学过这道菜，他对这道菜还是很有信心的。

见他同意，李逸也没再多说，拿过一只三黄鸡就处理了起来。