第11章 油炸水母丝
陈尔坐在餐桌前,夹起一筷子水母丝,轻轻在虾醋碟子里蘸了蘸。
却没有马上常常味道,而是凑到了镜头面前。
“我去,陈老湿又来了。”
“陈老湿请自重!我像是那种随随便便的人吗!”
“拿走!我不次!”
“……”
陈尔把油炸水母丝摆在餐桌上,然后取出一只小碟子海虾和一瓶醋。
“炸水母肉丝和两种醋配合在一起吃是最好的。”
“五辣肉醋或虾醋蘸。”
“五辣肉醋,就是需要选择五种带着辛辣气味的香料和猪肉条一起入锅炒熟,然后用醋腌制。”
“我只是让你们看看,没想让你们吃。”陈尔把水母肉丝放进嘴里。
顿时就连话也说不出来了。
他只顾咀嚼着嘴里的水母肉,双眼微眯,似乎是在思考又像是在沉醉。
“鲜美,原来水母肉,居然是这个味道!一点都不逊色于其他海鲜!”
“虾醋就是把虾子炸出虾油,然后和醋混合在一起,可以随时取用。”
他将铁锅再次烧热,放入清油和虾子一起煸炒。
先大火再中火。
“五辣肉醋的制作太过麻烦,我们今天就选择制作方法比较简单的虾醋。”
等虾醋做好了,油炸水母丝也没有刚出锅那么烫了。