第9章 梢头一轮月，月下单身狗

教他酿酒的老师傅就笑眯眯地过来和他说话。

“汾酒的历史十分的悠久，早在一千多年前，汾酒就有了汾清这个名字。”

“二十四史中的《北齐书》中有记载着北齐武帝高湛的这么一句话，‘帝在晋阳，手敕之曰:‘吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯’。”

“这也算是汾酒第一次留名青史。”

陈尔休息够了，便站起来，拍了拍手接着酿酒。

“《齐民要术》中记载的汾酒工艺，共有七个步骤，和现代大同小异。只是南北朝时期没有蒸馏技术，所以那时候的汾酒还属于黄酒。”

陈尔虽然立下了壮志豪言说要亲自酿酒。

却也不知道酿酒的过程做起来如此繁琐。

他找到了一位闲赋在村里的老酿酒师。

老师傅絮絮叨叨地和陈尔讲解了一个多钟头，然后又手把手地教他选材料，酿酒。

几个小时下来，陈尔整个人都是晕晕乎乎的。

“咱们今天也偷个懒，就按照老方法来制作，节约一些时间。”

陈尔将偷懒这件事说得心安理得，接下来的时间显得干劲十足。

好歹在天黑下来之前将首要的工序全部做完。

接下来还要经过六次发酵，投料六次。

陈尔将酒坛子抱到院子里埋在一棵杏树下，再用稻草盖上，等待发酵。

他虽然在《齐民要术》中简单地看过酿造汾酒的方法，却也折腾了好半天才弄清楚了主要程序。

老师傅走后，陈尔才敢偷着歇口气。

和粉丝们闲扯两句。

“酿酒真辛苦，所以不论是吃饭还是什么，千万别浪费。”

陈尔靠在一口半人高的大水缸边上歇气。