第24章 唐朝人也吃奶酪

鲜嫩的小葱洗干净后分成几股，打成小结，塞进鸡肚子里，再一齐放进几块碎冰块。

然后把整只鸡放进小盅里，铺满葱结，不倒入水，而是放冰块。

“冰块吸热更快，放进鸡肚子里，不仅能加快散热，还能保持鸡肉的鲜嫩。”

陈尔把时间掐算得很好，刚盖上盅盖，灶台上的长生粥就好了。

陈尔动作迅猛地把粥倒入小紫砂锅里，再盖上盖子。

“在水中加入碎冰，不仅可以保持肉质鲜嫩，还能更快地除去血腥气。”

洗干净之后，暂时放在一旁晾干水迹。

“第五道菜，葱醋鸡。”

“这道菜只有一个讲究，鲜嫩。”

“不加入任何多余的调料，只用葱、醋这两种调料和鸡肉结合。吃起来风味别具一格。”

等朱荣探头过来的时候，竟然连半点香气也闻不到，只能嗅到丝丝若有若无的甜味。

陈尔道，“做宴席的时候必须有要眼疾手快，在还没有开席的时候，先做好的菜，必须马上上蒸笼里保温，最好不要散出半点气味，免得破坏食物的口感。”

接下来要做的几道菜，速度就快得多了。

没有了炖菜，做起来十分的节约时间。

朱荣在一边忍不住问道，“陈老湿吃过？”

陈尔取出一大把葱，开始洗，听见他这样问，想也不想地就摇头，“没吃过，今天第一次做。”

朱荣瞪大双眼，“那你怎么知道风味别具一格？”

陈尔无比认真地回答，“因为食谱上就是这么写的。”

朱荣：“……”